Yarra Valley winery (야라밸리 와이너리)

멜버른여행을 간다면 꼭 해봐야할건 바로 와이너리투어이다. 

프랑스여행에서 와이너리 투어는 많이 해보지만 사실 호주와인도 알아주는 세계적 와인산지다.

거기에 멜버른 근처에는 멋진 야라밸리 와이너리 투어가 유명하다. 

멜버른이 위치한 빅토리아주는 호주의 대표 와인 생산지 중 한 곳으로 영국과 관계가 깊은만큼 영국의 포도밭이라 불릴 정도이다.

 

특히 단데농 Dandenong 산맥 주변에 와이너리가 많다.

1838년 프랑스인이 처음 포도 재배를 시작했다고 하며 샴페인의 최고봉으로 꼽히는 모엣 샹동을 생산하는 모엣 헤네시 와인의 호주지사가 있는 곳이 바로 야라밸리이다.

젖줄 같은 야라 강변을 따라 푸르게 펼쳐진 포도 넝쿨이 장관이다.

 

 

화이트 와인을 만드는 토카이, 무스카델이 많이 재배되며 레드 와인을 만드는 쉬라즈, 카베르네 소비뇽, 피노누아 등을 재배한다.

특히나 우아한 향이 매혹적인 피노누아가 잘 자라는 지역으로도 손꼽히고 있다.

멜버른에 유명한 와인 생산자로는 아렌버그, 윈스, 위라, 하디, 린더만스 등이 있우며 Coldstream Hills, De Bortoli Wines Yarra Valley, Mount Mary 등의 와이너리가 유명하다.

멜버른에서 1시간 정도 차로 이동하면 갈 수 있다.

 

 

 

입맛에 맞는 와인을 찾을 때 까지 여러 와인을 무료 제공한다.

마음에 들지 않는 경우 방금 마신 와인을 기준으로 좀더 달콤한, 더 신 와인 등... 자신의 취향에 대해 설명을 해주면 다시 적당한 와인을 추천해 준다.

이런 과정을 몇 번 거치면 자연스럽게 자신의 입맛을 파악할 수 있다.

 

먼저 잔을 들어 빛을 비추면서 빛깔을 본다. 눈으로 먼저 마시는 셈이다.

레드와인은 벽돌색일수록, 화이트와인은 황금빛이 짙을수록 오래된 와인이다.

그리고 코를 깊숙이 대고 향을 느낀다. 과일, 후추향 등 다양한 향을 맡아 보고

마지막으로 후룹 한 모금 머금고 단맛, 신맛, 쓴맛을 감지해 본다. 

이렇게 와인을 시음하면서 구입할 수 있는 게 와이너리 투어의 장점이다.

 

 

와이너리 예링에서는 다양한 와인을 빚어내고 있다.

레드와인, 화이트와인을 비롯해 로제, 샴페인까지 만들어 낸다.

현재 Yering station에서는 6개 라인(라벨)으로 15개 스타일의 와인을 생산한다.

 

 

거꾸로 와인병 꽂는 틀은 스파클링 와인을 만들 때 이물질 제거를 위한 틀이다.

참고로 샴페인(Champagne)은 프랑스 상퍄뉴의 발포성 포도주만을 뜻한다.

프랑스 상퍄뉴 이외 지역의 발포성 보도주는 크레망 Cremant라고 부르고 스페인은 카바 Cava, 이탈리아는 스푸만테 Spumante, 독일은 젝트 Zect라 부른다.

 

 

와인스토어에서는 방문객들에게 다양한 와인을 판매하고 있다.

Mr Frog, Yarrabank 등 Yering station에서 생산하는 와인 뿐만 아니라 Rathbone Wine Group collection의 Mount Langi Ghiran, Parker Coonawarra Estate, Xanadu 등도 만나 볼 수 있다.

 

술은 음식과 함께 할 때 진가가 나온다. 그래서 음식과 궁합, 마리아주를 찾는 것이다.

가장 맛있게 마시는 방법은 술이 태어난 지역의 음식과 같이 먹을 때 아닐까?

같은 자연에서 태어난 술과 음식이 가장 잘 어울린다.

 

 

Yarra Valley는 와인 뿐만 아니라 호주 지역의 다양한 식재료가 나는 곳이다.

Yarra Valley Regional Food Group에서 생산한 잼, 머스터드, 오일, 머랭, 비스킷, 치즈.

신선한 지역 먹거리들을 구경하는 즐거움도 크고 시식하는 재미도 있으니 빼 놓지 말길.

 

청정지역에서 자란 소고기가 자랑인 호주, 그래서 쇠고기 안심 스테이크를 선택하는 것도 좋다

(eye fillet, caramelised onion yorkshire pudding,

watercress salad, peppercorn and mushroom)

 

 

 

Yering Winery

 

- 주소 : 38 Melba Hwy Yarra Glen 3775, Victoria, Australia

- 전화 : Phone: +61 3 9730 0100 / Fax: +61 3 9739 0135

- Email: info@yering.com / Web site: www.yering.com

- Shop : Mon-Fri 10:00am-5:00pm, Weekends & Public Holidays 10:00am-6:00pm

- Farmer's market : 9.00am – 2.00pm, Public Holidays from 12pm – 4pm

- Wine Bar Restaurant : 10am – 5pm daily

 

 

-  예약 필수, 10명이상 신청 받음

Photo : Chris Yoon